Riesling Cuvée Achille – Prix d’Excellence

6,40

Élaboration

Les vendanges sont réalisées au deux tiers manuelles et au tiers mécaniques. Le raisin est mis par gravité dans un pressoir pneumatique. Le jus subit un débourbage statique à froid. La fermentation se fait dans des cuves thermos-régulées et dure environ trois semaines. Le vin est par la suite élevé environ huit mois dans des cuves en inox.

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La robe est doré clair aux reflets argentés. Limpide et brillante. Le nez est frais, discret aux arômes citronnés et minéraux. En bouche, l’attaque est vive et fraîche. En parfait harmonie avec le nez, les arôme d’agrumes explosent en bouche et laisse place à une minéralité presque saline.

Ce riesling est idéal avec les crustacés, les poissons grillés et évidemment, la choucroute.

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